Korv- och potatisgratäng

Serverar: 4-6 portioner

Kryddiga korvar och en krämig potatisröra - en jättegod middag som garanterat blir en ny favoriträtt på matbordet.

Ingredienser

800 g potatis

4-6 chorizor

1-2 gula lökar

200 g färska champinjoner

4-6 soltorkade tomater

Olja till stekning

3-4 dl riven Västerbottensost

2-3 msk grov senap

Ca 2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Servering

Sallad

Sätt ugnen på 200°C. Skala potatisen, skär i mindre bitar och koka nästan mjuk i lättsaltat vatten.
Skär korvarna i ca 1 cm tjocka skivor. Skiva löken tunt och dela svampen i kvartar. Hacka de soltorkade tomaterna fint.
Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek korven, löken och svampen tills de börjar få lite färg. Blanda ner osten och de soltorkade tomaterna och lägg i ena halvan av en ugnssäker form.
Häll bort vattnet från potatisen och blanda med senap och crème fraiche. Krydda med salt och peppar. Lägg upp potatisen bredvid korven i gratängformen.
Gratinera i ugnen tills gratängen börjar få färg. Servera med en sallad.