Kräft- och äppelcocktail

Serverar: 6 portioner

En mycket vacker sallad med god och frisk smak av kräftor och äpple som jag serverar i snapasglas. Snapasglas och snapasbestick finns att köpa men det går lika bra med andra glas.

Ingredienser

1 burk kräftstjärtar i saltlake, ca 400 g

2 röda äpplen

0.5 gurka

1 röd paprika

1 rödlök

1 dl gröna frysta ärtor

Dressing

3 msk olivolja

1.5 msk balsamvinäger, vit

3 msk fint hackad dill

Salt

Nymalen svartpeppar

Till garnering

Fint hackad dill

Limeskal

Instruktioner

Låt kräftstjärtarna rinna av. Kärna ur och grovhacka äpplena och gurkan. Finhacka paprika och rödlök. Tillred ärtorna enligt anvisning på paketet.
Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Vispa ihop dressingen och häll över den, blanda väl.
Lägg upp cocktailen i snapasglas. Garnera med fint hackad dill och limeskal