Det här är en klassisk New York cheesecake med digestivebotten med len och krämig färskostfyllning av sojafärskost. Blåbären gör den både godare och vackrare.
Ingredienser
200 g digestivekex, ca 15 st
75 g margarin
Fyllning
600 g Tofulines creamy spread (sojafärskost)
4 dl florsocker
2 msk citronsaft
Ev skalet av 1 citron
2 dl naturell sojayoghurt
½ dl vetemjöl
½ dl maizena majsstärkelse
Ca 1 dl blåbär, färska eller frysta