Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
En god fiskgratäng med smak av tomat och parmesan. Jag tog inte så mycket vitlök som det står i receptet men det är ju valfritt! Jag bytte dessutom ut hummerfonden mot fiskfonden och det blev bra.
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna till gratängsåsen. Salta och peppra. Mosa potatisen tillsammans med gräddmjölken och olivoljan. Ta bara lite i taget eftersom moset ska vara fast. Blanda i vitlök och parmesanost. Salta och peppra och klicka ut det längs kanten i en eldfast form. Skiva champinjonerna och fördela i botten på gratängformen. Lägg torskblocket över och häll på såsen. Gratinera i ugnen i 40 minuter. Garnera med dill.
Jättegott!!