Krämig grönsaksrisotto

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

En mild, krämig och goood risotto med diverse grönsaker som förstås kan varieras efter tycke och smak.

Ingredienser

  • 3 dl avorioris
  • Ca 8 dl grönsaksbuljong
  • 4 schalottenlökar (eller 1 vanlig gul)
  • 2 morötter
  • 2 paprikor, gärna olika färger
  • ½ squash (ca 150 g)
  • 3 msk olivolja
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl färskriven parmesanost, eller mer

    • Instruktioner

    1. Fräs riset i 2 msk av olivoljan i en gryta. Tillsätt hälften av buljongen och låt koka på svag värme utan lock i cirka 20 minuter. Rör då och då. Späd lite i taget med mer buljong då den första kokat in.
    2. Tärna alla grönsaker i lite olika stora bitar. Morötterna kan gärna grovrivas. Fräs grönsakerna i 1 msk olivolja i en stekpanna. Salta och peppra.
    3. Rör ner grönsaker och parmesanost. Smaka av med ev. mer salt och peppar.
    4. Serveras gärna med köttbullar.

    Liknande recept

    Krämig jordgubbspaj
    4
    8

    Krämig pastasallad
    6

    Krämig kassler
    45 min
    4
    1

    Grönsaksrisotto
    45 min
    4

    Krämig laxtårta
    5
    8-10
    1

    Krämig fiskpanna med gräslök
    4.4
    2-3
    5

    Krämig kasslergryta med curry
    5
    5
    1

    Krämig guacamole
    5
    5 min
    4
    6

    Grönsaker i krämig jordnötssås
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.