Krämig morotssoppa

Serverar: 3 portioner

Servera soppan rykande het med quesadillas eller med ett grovt bröd med ost.

Ingredienser

4 morötter, ca 250 g, grovt rivna

1 msk paprikapulver

1 msk oregano

1 tsk timjan

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

4 dl vatten

1 tärning grönsaksbuljong

1½ dl lätt crème fraiche

2½ dl mjölk

3 färska tomater, tärnade

Grovriven Allerum Grevé

Färsk timjan

Fräs morötter och lök med vitlök, paprikapulver, oregano och timjan.
Häll på vatten, buljong, crème fraiche och mjölk och låt puttra ett par minuter.
Lägg i de tärnade tomaterna i slutet och låt soppan bli varm utan att koka.
Toppa soppan med riven Allerum Grevé och färsk timjan.