Krämig pastasallad med lax och pepparrot

Serverar: 4 portioner

Här serveras gravad lax tillsammans med melon och äpple i en krämig pastasallad. Gott och snabblagat!

Ingredienser

250 g pasta tex. gnocchi, fjärilar, spiraler

2 dl lätt créme fraiche

2 msk finriven färsk pepparrot

2 msk fryst hackad dill

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 krm socker

200 g gravad lax

600 g melon tex. galia eller honungsmelon

1 äpple

50 g isbergssallad

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, skölj pastan hastigt i kallt vatten. Blanda créme fraiche, riven pepparrot, hackad dill, salt, peppar och socker i en stor skål. Blanda den avkylda men fortfarande ljumma pastan med pepparrotsröran.
Skär laxen i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär melonen i tärningar. Dela, kärna ur och skär äpplet i tärningar. Skär salladen i bitar.
Blanda melon, sallad och äpple försiktigt med pastan. Servera med laxen.