Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Använd helst färskpotatis.
Koka upp potatisen i saltat vatten. Sänk värmen och sjud 10-20 min. Låt svalna helt. Rör ihop såsen. Smaka av med salt och peppar. Halvera potatisarna och lägg i en rymlig skål. Tillsätt purjo, halverade smågurkor, örthack och sås. Blanda väl.