Kreolsk gryta

Serverar: 4 portioner

En av min sambos absoluta favoriter!

Ingredienser

900 g fläskfilé

2 stora starka korvar i skivor (kabanosser)

1½ tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk mejram

1 msk vetemjöl

1 burk syltlök (ca 195 g)

1 burk svarta urkärnade oliver (ca 225 g)

1 röd paprika i strimlor

1 dl hackad ättiksgurka eller cornichoner

3 - 4 dl vispgrädde

Instruktioner

Skär den putsade filén i skivor, som bultas ut med handen. Bryn korven utan fett och ta upp den ur grytan. Bryn köttet i omgångar, strö över salt, kryddor och mjöl. Rör om. Blanda ner syltlök, oliver i halvor, paprika och gurka. Slå på grädden och koka upp. Lägg i korven och sjud i ca 10 minuter. Smaka av grytan och servera med ris och en sallad.