En favoritpotatis som passar till det mesta. Den kokta potatisen mosas lätt så att örtoljan kan sugas upp och ge smak före gratineringen.
Ingredienser
1 kg potatis
4 msk olivolja
2 msk örter, hackade färska
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 tsk salt
2 st tomater
Tillbehör
4 st korvar, stekta, t ex chorizo
Instruktioner
Sätt ugnen på 250°.
Borsta och koka potatisen mjuk. Blanda ihop olja, örter, vitlök och salt. Dela tomaterna i halvor.
Häll av vattnet och häll potatisen på plåt med bakplåtspapper. Krossa potatisen lätt med potatisstöt eller trägaffel. Lägg tomaterna vid sidan om potatisen. Droppa över örtoljan.