Skala ananasen dela den i fyra bitar på längden och skär bort den hårda stocken i mitten. Skär fruktköttet i bitar.
Koka upp vatten, socker och kryddor. Rör så att sockret smälter. Lägg ner ananasen i lagen och sjud ca 10 min utan lock. Ta kastrullen från värmen och låt ananasen kallna.
Skala apelsinen med kniv och skär ut apelsinfiléer. Blanda apelsinklyftor och pressad lime med ananasen. Servera med god vaniljglass..