Kryddig indisk gryta med kyckling och linser

En god gryta som jag åt för ett par dagar sen.

Ingredienser

  • 1 kg kyckling, i delar
  • Smör, eller olja till stekning
  • 1 chilifrukt
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 purjolök
  • ½ squash, medelstor
  • ½ aubergine, medelstor
  • 2 kanelstänger
  • 1 tsk garam masala
  • 1 msk kardemummakärnor
  • 1 msk färsk ingefära, riven
  • 1 msk kryddnejlikaor
  • 500 g krossade tomater,ca 1 brk
  • 5 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 2 dl röda linser
  • 1 kruka koriander
  • 20 g mandel, flagad
  • Salt
  • Svartpeppar, nymalen
  • Till servering
  • Naanbröd
  • Vitlökssmör
  • Turkisk yoghurt
  • Basmatiris

    • Instruktioner

    1. Skölj och torka av kycklingdelarna. Fräs dem i lite smör eller olja så att de får vacker färg. Tag upp dem och lägg åt sidan.
    2. Skär bort kärnor och fröfästen ur chilin och hacka chili och vitlök. Skölj och ansa purjon och skär den i grova bitar. Skölj squash och aubergine och skär dem i bitar.
    3. Hetta upp lite mer smör i en stor gryta och fräs allt det hackade lätt tillsammans med kryddorna. Häll i tomaterna och vattnet och smula i buljongtärningen. Låt allt sjuda i 10 minuter under lock.
    4. Lägg i kycklingen och låt den koka med i 20 minuter. Lägg i linserna de sista 5 minuterna. Hacka till sist koriandern och lägg i den. Smaka av med salt och peppar. Rosta mandelspånen lätt i en torr panna och strö dem över grytan.
    5. Servera med varma naanbröd, vitlökssmör och, om du vill, turkisk yoghurt och basmatiris.

    Liknande recept

    Kryddig indisk kyckling
    3

    Kyckling gryta m tomat och oliver
    30 min
    2

    Indisk kyckling
    4
    4
    2

    Kyckling gryta allt i ett
    3.1
    4

    Afrikansk kryddig gryta
    4
    20 min
    4
    2

    Sri Lanka curry kyckling med linser
    5
    30 min
    2-4

    Krämig kyckling gryta med grönsaker
    5
    45 min
    5

    Min goda kyckling gryta
    4.7
    40 min
    5
    3

    Indisk kyckling i tomatsås
    3
    4

    Kommentarer (1)

    martina63 14 maj 2010

    Hej och tack för ett enkelt och mycket gott recept! Vi åt grytan igår och den gick åt i ett nafs, vi blandade i några kardemummakärnor och lite russin i basmatiriset under kokningen och serverade med lite naturell yoghurt till. Allt blev mycket gott vi ger 4 poäng. Hälsningar Martina63

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.