Kryddig julkompott med gyllene lock

Serverar: 6 portioner

Njut av dessa härliga bakverk under julhelgen.

Ingredienser

3 äpplen av syrlig sort

3 päron

3 färska fikon

3 dadlar

6 torkade aprikoser

2 dl socker

2 krm kardemumma

2 tsk riven färsk ingefära

½ vaniljstång, delad på längden

1 ägg

1 rulle smördeg, ca 10 plattor, 300 g

Bryn sockret i en tjockbottnad panna. Tillsätt ala frukter skurna i cm-tärningar och koka upp. Tillsätt kryddorna och låt det koka i ca 15 minuter under sporadisk omrörning.
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg kompotten i timbalformar och täck med smördegen. Pensla med ett uppvispat ägg och nagga locket med en gaffel så den inte reser sig för mycket vid bakningen.
Baka i ca 13-15 minuter tills den är gyllenbrun.