Kryddig kaffedrink

Serverar: 6 portioner

Kaffedrink som är god utan alkohol, men du kan spetsa den med lite konjak eller rom om du vill.

Ingredienser

1 l nybryggt, mörkrostat kaffe

1 1/2 dl het kryddlag

2 dl lösvispad grädde

1 msk vaniljsocker

Till kryddlagen

1 msk krossad kanelstång

1 msk kardemummakärnor

1 krm mald koriander

10 kryddnejlikor

1 citronskiva

1/2 krm salt

5 dl vatten

2 dl socker

Till garnering

6 citronskalsstrimlor

6 kryddnejlikor

Koka först kryddlagen: Blanda kryddorna, citronskivan och vattnet i en kastrull och koka 15 minuter. Tillsätt sockret och koka ytterligare 5 minuter. Sila genom tesil.
Under tiden du kokar kryddlagen hinner du brygga 1 liter kaffe och vispa grädden smaksatt med vaniljsockret. Obs. att grädden skall vara lösvispad. Blanda det nybryggda kaffet med 1 1/2 dl het kryddlag. Bottna 6 kaffemuggar med vardera ett skedblad lösvispad grädde. Häll över det kryddblandade kaffet och toppa med en citronskalsstrimla med kryddnejlika i.
Kryddlagen räcker till 2 liter bryggt kaffe och kan förvaras i burk i kylen, och hettas upp när man ska användas.