Kryddig oxfìlé med dillyoghurt

Serverar: 4 portioner

En riktig festrätt. Oxfilé på yoghurtröra med vitlök och dill.

Ingredienser

400 g oxfilé

1 röd paprika

1 tomat

2 msk smör- och rapsolja

1 msk tomatpuré

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 msk koncentrerad kalvfond

3 dl Arla Köket medelhavsinspirerad matyoghurt

1 pressad vitlöksklyfta

2 krm salt

1/2 dl hackad dill

Skär köttet i stora bitar. Kärna ur paprikan. Skär paprika och tomat i små tärningar. Bryn köttet i smör- och rapsolja i en stekpanna. Rör i paprika och tomat. Rör i tomatpuré, salt, peppar och fond. Låt allt fräsa 1 min under omrörning.
Rör ihop yoghurt, vitlök, salt och dill. Bred ut det på ett uppläggningsfat. Lägg kött och grönsaker ovanpå i en sträng på mitten. Servera med ris, bulgur eller couscous.