Kryddstark äppeldessert

Serverar: 4 portioner

Ett recept som blivit bortglömt bland alla recept jag har. Har inte testat det än, men det är kanske dags att göra det nu!

Ingredienser

4 dl vatten

1 1/2 dl socker

2 limeblad eller skalet från 1 lime

1/2 chilifrukt, utan frökapsel (spansk peppar, jalapeno eller poblano)

1 vaniljstång

1/2 tsk kardemummakärnor

saften av 1 lime

4 tsk arrowrot eller maizena löst i lite vatten

4 medelstora äpplen

Instruktioner

Koka socker och vatten med kryddorna i ca 10 minuter. Red lagen simmig med arrowrot/maizena. Ta kastrullen av värmen. Skala, kärna ur och skär äpplena i fyrkanter, eller ta ut kulor med kuljärn. Blanda ner äpplena i lagen. Låt svalna. Kyl före servering.