Kryddstark filégryta

Serverar: 4 portioner

En god gryta med härlig smak.

Ingredienser

500 g fläskfilé

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 krm chilipulver

150 g stark korv, t ex kabanoss

1 dl syltlök

1 dl kärnfria gröna oliver

1 paprika,strimlad

1 dl smågurkor

1 tsk timjan

1 dl rödvin

2 dl köttbuljong (vatten + tärning)

1 dl matlagningsgrädde

1 msk maizenaredning för bruna såser

Skär köttet i skivor och tryck ut dem lite. Krydda med salt, peppar och chilipulver. Bryn i stekpanna. Ta upp köttet och lägg över i en gryta.
Bryn korven i bitar och lägg i grytan. Tillsätt syltlök, halverade oliver, paprika och gurkor. Strö över timjan och späd med vin, buljong och grädde. Rör ner redningen och sjud 3-4 minuter.
Servera med potatis, sallad och bröd.