Sätt ugnen på 160 grader
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Blanda bakpulver och mjöl och rör ner
Vänd försiktigt in creme fraiche och apelsinskal i smeten
Grädda i en smord form i 40 minuter- eller tills kakan är torr i mitten
Låt svalna något men inte helt innan du lägger på strössel.
Sätt ugnen på grill eller hög övervärme
Strössel
Rör ihop alla ingredienser. Täck den varma kakan och baka i ugnen på grill eller hög övervärme i 3 minuter eller tills strösseln fått fin färg. Kolla noga det bränns snabbt