Rör ut jästen i 1 dl av det ljumma vattnet.
Blanda ner 5 dl av mjölet, tillsätt oljan och saltet. Tillsätt resten av det ljumma vattnet.
Blanda ner 3 dl mjöl, litet i taget under omrörning.
Knåda degen jämn och smidig på bakbordet med resten av mjölet.
Baka ut till småfranska eller bagetter. Jäs 30 min.
Lägg bröden på varm osmord plåt och gör en djup skåra i mitten längs bröden.
Grädda i stark ugnsvärme 225 grader
ungefär 15 minuter.