Kyckling från Italien

Serverar: 4 portioner

En fantastisk smakrik rätt som kräver lite arbete! Njut av den mustiga tomatsåsen med örter, som håller kalorierna i schack. 454 kcal/portion.

Ingredienser

4 utbankade kycklingfiléer

4 skivor rökt skinka

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

100 g champinjoner

2 burkar krossade tomater à 400 g

1 tsk torkad basilika

1 tsk oregano

250 g nudlar

2 msk riven parmesanost, valfritt

Banka ut kycklingfiléerna till ½ cm tjocklek. Lägg på skinkan och rulla ihop kycklingen. Fäst med en tandpetare.
Skala och hacka vitlöken. Hetta upp oljan på medelvärme i en stor stekpanna och tillsätt vitlöken och bryn under omrörning i 2 minuter. Lägg i kycklingrulladerna och stek dem i ca 10 minuter.
Ansa och skiva svampen. Tillsätt de krossade tomaterna, basilika, oregano och svamp till stekpannan med rulladerna. Låt koka upp och sänk värmen. Låt sjuda i 20 minuter tills såsen har tjocknat och kycklingen är genomstekt.
Koka nudlarna enligt paketets anvisningar och låt dem sedan rinna av ordentligt.
Lägg upp nudlarna på ett serveringsfat. Lägg kycklingrulladerna ovanpå, ta bort tandpetarna. Häll över såsen och strö över parmesanosten.