Skär kycklingfiléerna i munsbitar och stek dem i en djup stekpanna. De ska bli helt genomstekta. Häll på vatten, buljongtärning och franska örter. Låt koka några minuter under lock.
Häll i grädde och crèrme fraiche och blanda väl. Låt det koka in i såsen ett par minuter. Red såsen så att den blir nästan lagom tjock (osten kommer att göra den ytterligare lite tjockare). Dra pannan av plattan och rör ner osten väl så att den smälter in i såsen. Servera med pasta!