Kyckling med ingefärssås och grillad paprika

Serverar: 6 portioner

Jättegott... super till rött vin...

Ingredienser

6 kycklingfiléer

2 msk svenskt smör

Salt

Svartpeppar

3 stora paprikor i olika färger

Färsk körvel eller persilja

Sås

2 dl vitt vin

3 dl vispgrädde

2-3 msk konc kycklingfond

2 msk riven ingefära (färsk)

Ca: 1 msk kinesisk soja

Salt

Svartpeppar

Ev: maizena mjöl

Börja med såsen. Blanda vin, vispgrädde och kycklingfond i en gryta. Koka ihop ca; 15 minuter. Smaksätt såsen med ingefära, soja, salt och peppar.
Red ev av såsen med lite maizena utrört i kallt vatten, Bryn kycklingfileérna i smör. Sänk värmen och låt eftersteka ca: 15 minuter, så att de blir genomstekta. Salta och peppra.
Sätt ugnen på 250 grader. Skär paprikorna i fjärdedelar och ta bort kärnorna. Grilla mitt i ugnen ca: 10 minuter, tills skinnet spricker och svartnar. Dra av skinnet och skär paprikorna i breda strimlor.
Skär kycklingfiléerna i skivor. Garnera med körvel eller persilja. Servera med sås, paprikastrimlor och kokt potatis.