Kyckling med krämig avokadoröra

Serverar: 6 portioner

Ett smakrikt sällskap på fruktig salladsbädd.

Ingredienser

8 kycklingklubbor

2 msk smält smör

1 tsk salt

2 tsk malen ingefära

Sallad

3 dl svarta linser

1 hönsbuljongtärning

200 g tärnad mango

1½ liter blandad sallad

Avokadoröra

1 avokado

2 dl smetana

1 pressad vitlöksklyfta

½ tsk salt

½ tsk sambal oelek

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Blanda det smälta smöret med salt och ingefära. Pensla kycklingen med blandningen. Stek mitt i ugnen ca 45 minuter.
Koka linserna i hönsbuljongen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna och blanda med mango och sallad.
Skala, kärna ur och mosa avokadon. Rör ihop med övriga ingredienser.
Servera kycklingen med salladen och avokadoröran.