Kycklingfilé på spett med bönsalsa

Serverar: 4 portioner

Jag försöker lära mig äta bönor, som ska vara så nyttigt.

Ingredienser

500-600 g kycklingfilé

Marinad

2 msk olja

2 msk Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker

1/2 msk kinesisk soja

1/2 tsk sambal oelek

1 finriven vitlöksklyfta

Salsa

1 burk röda bönor

1 burk svarta bönor

2 dl tärnad, urkärnad gurka

1-2 tärnade, urkärnade tomater

1 hackad rödlök

1 dl grovt hackad bladpersilja

2 msk Dansukker Ljus Sirap

2 msk ättiksprit

Skär köttet i bitar och lägg i en plastpåse. Blanda samman olja, muscovadoråsocker, soja, sambal oelek och vitlök och häll över köttet. Låt marinera i kylskåp i 1-2 timmar innan det träs upp på spett och grillas.
Skölj bönorna noga och blanda dem med gurka, tomat, rödlök, persilja, sirap och ättika. Låt stå kallt i 2-3 timmar för att mogna i smak.