Kycklingpaj med fetaost

Serverar: 1 portioner

Kyckling och fetaost passar utmärkt ihop. Serveras direkt på bordet i långpanna med dekoration av basilika, salami och röd paprika. Perfekt när man blir många!

Ingredienser

6 dl vetemjöl

250 g smör

1 krm salt

2 msk kallt vatten

Fyllning

1 grillad kyckling

150 g fetaost

6 ägg

2 dl vispgrädde

4 dl mjölk, 3%

Salt

Nymald svartpeppar

1100 g skivor kryddstark salami

Garnering

200 g grillad paprika från burk

1 kruka färsk basilika

Servering

Sallad

Instruktioner

Nyp ihop mjöl, smör och salt i en skål eller blanda i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt stå i kylskåp 30-60 minuter.
Sätt under tiden ugnen på 200 grader. Tryck ut pajdegen i en smord långpanna och förgrädda pajskalet ca 15 minuter. Sänk värmen till 175 grader.
Rensa kycklingen och dela köttet i småbitar. Fördela det i pajskalet och smula över fetaost. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk ca 1 tsk salt och nymald svartpeppar. Häll äggstanningen i pajskalet och fördela salamiskivorna ovanpå. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter.
Låt svalna något och garnera sedan med strimlor av grillad paprika och basilikablad. Servera gärna med en sallad.