Kycklingsallad med koriander och jordnötter

Asiatiskt

Ingredienser

3 kycklingfiléer

1 gurka, finstrimlad

3 salladslökar, strimlade

1 burk Mrs Cheng’s Böngroddar

3 msk torrostade jordnötter, grovt krossade

2 msk Mrs Cheng’s Japanese Soy

2 msk limejuice

½ knippa färsk koriander

2 tsk rostade sesamfrön

1 krm torkad chilipeppar eller ½ röd färsk chilipeppar

Salt

Koka upp 7 dl vatten och 1 msk salt och lägg ner kycklingfiléerna och låt dem sjuda 10 min eller tills de är genomkokta.
Tag upp och låt dem svalna. Skär eller riv köttet i strimlor och lägg i en skål, tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Servera.