Kycklingsallad med tonfisksås

Serverar: 4 portioner

En lyckad kombination av Nizzasallad och vitello tonnato. Frankrike möter Italien i denna fräscha sallad!

Ingredienser

150 g färska gröna bönor

1 burk stora vita bönor, 400 g

1 grillad kyckling

½ gurka

250 g körsbärstomater

2 msk olivolja

2 msk pressad citron

Flingsalt

Nymalen svartpeppar

1 huvud romansallad

4 hårdkokta ägg

2 salladslökar

1 dl svarta oliver

Tonfisksås

1 burk tonfisk i vatten, à 200 g

2 msk kapris

3 msk majonnäs

2 msk pressad citron

3/4 dl gräddfil

Flingsalt

Nymalen svartpeppar

Koka de gröna bönorna mjuka i lättsaltat vatten. Låt kallna. Skölj de vita bönorna och låt rinna av. Dela kycklingen i mindre bitar. Skär gurkan i bitar och dela tomaterna. Blanda bönor, kyckling, gurka, tomater, olivolja och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
Dressingen: Låt tonfisken rinna av. Mixa alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Lägg grönsalladen på ett fat. Fördela kycklingsalladen över. Toppa med klyftade ägg, strimlad lök och oliver. Servera med dressingen.