Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spola av den i durkslag. Lägg tillbaka i grytan och håll varmt.
Bryn kycklingskivorna i smör i en stor stekpanna. Tillsätt vitlök och schalottenlök och låt det fräsa med en stund på slutet.
Tillsätt kycklingfond, idealmjöl, minifraiche, apelsin och timjan. Rör om och låt koka upp och sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera pastan med kycklingsås och broccolibuketter.