Läcker faluwok

Serverar: 4 portioner

Vår älskade falukorv kan tillagas på många olika vis. Ett modernt falurecept får du här - det lagas i woken med en massa grönsaker.

Ingredienser

400 - 500 g falukorv

2 morötter

1 palsternacka

2 stjälkar selleri

1 rödlök

200 g sockerärter (en förpackning)

Ca 400 g minimajs (en burk)

100 g sojaböngroddar

250 g nudlar

Till woken

1 msk rapsolja

Sås

2 dl tomatjuice

2 msk soja

1 msk flytande honung

1 krm grovmalen svartpeppar

Ta av skinnet och skär falukorven i strimlor. Skala, skölj och skär morötter och palsternacka i tändstickssmala strimlor. Ansa, skölj och skiva sellerin. Skala och skär löken i små klyftor. Blanda ingredienserna till såsen.
Tina sockerärterna något och häll av vätskan från minimajsen. Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.
Hetta upp oljan i en djup stekpanna eller en wok. Fräs morot, palsternacka, selleri och lök i några minuter. Lägg åt sidan och stek korven.
Tillsätt ev lite mer olja och fräs sockerärter, minimajs och groddar. Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning och blanda ner dem i pannan. Blanda alltsammans, häll över såsen och värm upp. Klipp gärna en färsk örtkrydda, t.ex. oregano över. Servera.