Läckra potatisscones

Serverar: 6 portioner

Klassiska scones piffas upp med mosad potatis. Dessa scones smakar allra bäst nygräddade med en klick smör och marmelad.

Ingredienser

3 ½ dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

50 g smör, rumsvarmt

2 dl potatis, kall och mosad

1 ½ dl mjölk, 3%

Topping

Vallmofrön

Servering

Smör

Marmelad

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och salt i en bunke. Klicka ner det rumsvarma smöret och tillsätt den mosade potatisen. Blanda det till en grynig massa. Blanda ner mjölken.
Forma degen till 6 platta, runda kakor och lägg dem på ett bakplåtspapper. Toppa sconesen med vallmofrön eller annan valfri topping. Grädda sconesen mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Servera dem direkt gärna med en klick smör och marmelad.