Ingredienser

9 skivor landgångsbröd

Fyllning

200 g kräftstjärtar, hackade

4 ägg, kokta och hackade

2 dl crème fraiche, hårt vispad som grädde

1 dl lättmajonnäs

1 msk hummerfond , konc

½ dl dill, hackad

Salt

Peppar

Tabasco

1 tsk honung, flytande

Kräm

200 g kavli räkost

2 dl kesella, 10 %

½ dl lättmajonnäs

1 tsk hummerfond, konc

Svartpeppar, nymald

Garnering

2 dl dill, hackad

200 g grön sparris, fryst

400 g färska räkor, skalad vikt ( 1 kg med skal)

Gurkskivor

Citronskivor

Cocktailtomater