Lätt äpplepaj

Serverar: 6 portioner

Supergod fyllning, roligt at variera äpplepajer tycker jag!

Ingredienser

100 g margarin

2 1/2 dl vetemjöl

3 msk socker

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

Fyllning

4-5 äpple

Socker

Kanel

1/2 dl mjölk

1 dl creme fraiche

1 ägg

1 äggula

75-100 g mandelmassa

skal av 1/2 citron

Instruktioner

* Smält smöret, rör ner mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Tryck ut degen i en pajform * Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i pajskalet och strö över socker och kanel. * Vispa ihop mjölk, creme fraiche, ä'gg och grovriven mandelmassa. Smaksätt med finrivet citronskal eller ite pressad citron. Skeda smeten över äpplena. * Grädda i ugn 200grader näst längst ner ca 25min.