Lammfärs- och chilipasta med fetaost

Serverar: 4 portioner

Festlig och snabbgjord pastarätt med goda smakkombinationer.

Ingredienser

4 portioner kort pasta, välj en sort med 10-15 minuters koktid

50 g pinjenötter

1 gul lök

Smör eller olja att steka i

400 g lammfärs

Salt

Peppar

6 avrunna, soltorkade tomater i olja

1 dl svarta oliver

½ -1 tsk chiliflakes

2 msk finhackad färsk mynta

75 g avrunnen fetaost i tärningar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, passa noga, de bränns lätt vid. Ta upp och lägg åt sidan.
Skala och hacka löken. Fräs lök och lammfärs i en stor stekpanna, lite i taget. Salta och peppra. Lägg tillbaka all stekt färs i pannan. Skär tomaterna i mindre bitar och tillsätt dem och oliver i färsen. Låt alltsammans bli varmt. Smaksätt med chiliflakes och finhackad mynta.
Vänd ner den avrunna kokta pastan i stekpannan. Vänd runt. Låt allt bli genomvarmt. Strö över pinjenötter och fetaost och servera genast!