Sätt ugnen på 225 grader.
Skala vitlöken. Blanda färsen med 3 msk fond, ägg, pressad vitlök, ½ msk franska örter, 2 dl av de krossade tomaterna, salt och peppar.
Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär zucchinin i tunna skivor. Blanda grönsakerna med resten av de franska örterna.
Fördela hälften av grönsakerna i en ugnssäker smord form. Bred över färsen. Täck med resten av grönsakerna.
Toppa med resten av tomatkrosset blandat med 2 msk fond och strö över mozzarellan.
Ställ in i ugnen 30-40 minuter.
Servera med ris eller bulgur.