Lammköttbullar med tomatsalsa

Serverar: 4 portioner

Gott.

Ingredienser

  • 500 g lammfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl rödvin
  • 2 msk soltorkade tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk citronbalsamico eller ½ tsk finrivet citronskal
  • 1 tsk vegetarisk grönsaksbuljong (pulver)
  • 3-4 msk ströbröd
  • Salt
  • Peppar
  • Tomatsalsa
  • 4 msk koncentrerad tomatpuré
  • 2 dl vatten
  • 4 msk oliv- och kapristapenad
  • 6-8 gröna sparrisar
  • 2 tsk veg grönsaksbuljong
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Finhacka de soltorkade tomaterna. Pressa vitlöken. Blanda lammfärs med ägg, rödvin, soltorkade tomater, vitlök, citronrasp eller citronbalsamico och buljong. Stabilisera smeten med ströbröd mot slutet. Salta och peppra. Forma köttbullar som steks i lika delar smör och olivolja.
    2. Tomatsalsan Blanda tomatpuré med vatten, oliv- och kapristapenade, bitar av grön sparris (frysta går bra) och buljongpulver. Normalt behövs inget extra salt men smaka av med svartpeppar. Värm försiktigt, salsan behöver inte koka.
    3. Servera med nykokt pasta kryddad med olivolja, salt och svartpeppar. Lägg upp pasta, tomatsalsa och köttbullar på tallriken och toppa med färskriven parmesanost och mer svartpeppar.

    Liknande recept

    Grillade revben med tomatsalsa
    45 min
    4

    Tomatsalsa med örter och vitlök
    4

    Tomatsalsa med sting
    5
    4
    2

    Tomatsalsa med röda linser
    30 min
    2-3

    Äggkaka med potatis och tomatsalsa
    1

    Tomatsalsa

    Tomatsalsa
    5
    8
    1

    Het tomatsalsa
    3.3
    4
    2

    Kryddiga varma smörgåsar med tomatsalsa
    3.3
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.