En lättillagad salsa med röda linser som är lika god varm som kall.
Ingredienser
1 dl kokta röda linser
1 gul lök
1 msk olja
1 vitlöksklyfta eller 1 tsk torkad vitlök
2 msk inlagd jalapeño
400 g krossade tomater
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Hacka löken fint och fräs den i oljan tills den blir mjuk och genomskinlig.
Pressa sedan i vitlöksklyftan.
Hacka jalapeñon och tillsätt den i stekpannan tillsammans med löken.
Häll i de röda linserna och de krossade tomaterna.
Rör om och smaka av med salt och peppar.
Låt sjuda i ca 5 min. Se till att röra om då och då så det inte fastnar.
Serveras tillsammans med exempelvis tortillachips.