Långpannebullar med jordgubbssylt

Serverar: 24 portioner

Så praktiskt att baka bullar i långpanna, räcker till många och underbart goda blir dom! Glutenfria.

Ingredienser

25 g jäst

3½ dl mjölk

75 g smör

1 msk fiberhusk

2 dl rismjöl

1 dl majsmjöl

2 dl potatismjöl

1 1/3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

Topping

1½ dl jordgubbssylt, köpt eller hemmagjord

Pensling och garnering

1 ägg

Kokosflingor

Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör ut jästen. Tillsätt smält smör och fiberhusk, låt svälla i 10 minuter. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen kraftigt, låt jäsa övertäckt i 1½ timme.
Lägg degen i en spritspåse och tryck ut bullar i en ugnsform, ca 25x30 cm. Låt jäsa vöertäckt i 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg en klick av sylten på varje bulle, pensla med ägg och strö över kokosflingor. Grädda i 15-20 minuter.