ca 2 - 3 dl riven ost (både prästost och parmesan)
Instruktioner
Pajdegen:
Hacka samman mjöl, smör och vatten i matberedaren.
Låt den vila kallt 30 min.
Tryck ut degen i en smord långpanna.
Förgrädda 15 min i 200gr. på 2 falsen uppifrån.
Fyllningen:
Hacka skinkan och purjolöken i tärningar.
Fräs upp i lite smör.
Häll över detta i det förgräddade skalet.
Stanningen:
Vispa ihop äggen, mjölken och grädden, salta och peppra, rör i den rivna osten.
Häll detta över fyllningen.
Grädda 30 min i 225 gr. långt ner i ugnen.
Servera med "Jättegod sås till pajen" och en sallad.