Larssons jätteköttbullar

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 1 timme

Dessa köttbullar är mina barns favoritbullar. Kan med Fördel serveras med en lagom kryddad tomatsås.

Ingredienser

1 kg nötfärs

2 dl ströbröd

½ l mjölk

2½ tsk salt

2½ tsk svartpeppar

5 msk finhackad gul lök

4 msk finhackade gröna oliver

2 msk finhackad röd chili

1 msk finhackad vitlök

2 msk olivolja

2 ägg

Låt alla råvaror ligga framme i ”rumstempuratur” 1 - 2 timmar innan start.
Fräs alla hackade ingredienser i lite av olivoljan i en panna. Löken ska inte ta färg, bara bli lite blank. Blanda ner det nyfrästa i färsen. Rör ner 2 ägg och en separerad äggula. Slå i mjölken, ströbrödet, saltet , pepparn och resten av oljan, blanda väl. Låt vila i cirka 45 min, innan tillagning.
Rulla bullarna lite större än golfbollar.
Stek i smör på medelhög värme, tills dess de har fått en fin färg både i och utanpå.