Sjud försiktigt laxfiléerna i ca 10 minuter. Koka bulgurn med buljongtärningen.
Skär toppen och botten av apelsinerna och skär sedan precis innanför skalet och de vita hinnorna. Skär sedan in tätt intill klyftväggarna så att det blir helt skinnfria klyftor. Skär dessa i mindre bitar och blanda med bulgurn och pumpakärnorna.
Mixa basilikan med olivolja och tillsätt vinäger. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med lite goda salladsblad.