Lax med pepparrotsskummig grön ärtsås

Serverar: 4 portioner

En god och vacker rätt med vårgrön sås till de rosa laxkotletterna.

Ingredienser

  • 4 fjärilskotletter av lax à 150 g
  • Smör
  • Salt
  • Peppar
  • Sås
  • 3 dl gröna ärter
  • ½ dl vatten
  • ½ dl vitt vin
  • 1 msk konc hummerfond
  • Salt
  • Peppar
  • 1 dl vispgrädde
  • 2-3 msk färsk riven pepparrot

    • Instruktioner

    1. Koka upp ärter, vatten, vin och fond i en kastrull. Låt koka 1 min. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
    2. Vispa grädden och smaksätt med pepparroten. Vänd ner grädden i såsen vid servering.
    3. Stek laxen i smör i en stekpanna ca 2 min per sida. Salta och peppra.
    4. Servera laxen med såsen, pressad potatis och ärtskott.

    Liknande recept

    Citronmarinerad lax
    1

    Mozzarellafylld lax
    4
    30 min
    4
    2

    Gratinerad lax med ost och persilja
    4.7
    4
    4

    Squashplättar med rökt lax GI
    3.5
    15 min
    4

    Sesamstekt lax med citron- och gurksallad
    4
    30 min
    4

    Ugnsbakad lax med yoghurtsås
    4
    40 min
    4
    1

    Lax i krämig sås
    4
    15 min
    4
    1

    Inbakad lax med sting
    3.7
    40 min
    4
    6

    Lax och räkgryta
    4.5
    2-3
    34

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.