Lax hör julen till, men jag tycker man kan äta den året runt
Ingredienser
500 g laxfilé
Tzatziki
1 gurka
2 klyfta(or) vitlök
1 schalottenlök
olivolja
2 dl matyoghurt
salt
peppar
4 kvist(ar) mynta
Instruktioner
Skala och dela gurkan på längden. Gröp ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i centimetertjocka skivor. Fräs hackad vitlök och schalottenlök i olja i en panna eller kastrull. Tillsätt gurkan och därefter yoghurten. Salta och peppra. Blanda ner plockad mynta.
Skär laxen i fyra bitar. Stek dem på båda sidor i en stekpanna och salta. Servera Tzatzikin i en djup tallrik med laxen på toppen. Garnera med några myntablad.