Lax och basilikasås

Serverar: 4 portioner

Snabb, enkel och supergod

Ingredienser

500-600 g laxfilé

Citronpeppar

Smör till stekning

250 g okokt pasta

1 röd paprika

1 grön paprika

1 gul lök

½ tärning fiskbuljong

1 ½ dl torrt vitt vin

2 dl creme fraiche

Ca 1 msk vetemjöl

1 knippa färsk basilika (½ tsk torkad)

Salt

Peppar

Börja med såsen: Spara ca ¼ paprika av varje färg till garnering, tärna resten fint. Hacka löken och fräs med paprikahacket i smör. Smula ner buljongen.
Späd med vin och rör ner creme fraiche. Låt sedan allt koka samman ett par minuter. Blanda mjölet med vatten och red av såsen. Klipp ner basilikabladen och smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär laxen i tunna skivor, krydda med citronpeppar och halstra dem lätt. Servera pastan med såsen och laxskivorna som läggs ovanpå. Garnera med paprika.