Lax och briepaj

Serverar: 4 portioner

Supergod paj!

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 msk vatten
  • Fyllning
  • 130 g brieost
  • 190 g kallrökt lax
  • 1½ dl riven ost
  • 4 ägg
  • 2 dl mjölk
  • Salt
  • Peppar
  • Stenbitsromsröra
  • ½ rödlök
  • 2 dl creme frache
  • 1 burk stenbitsrom
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader
    2. Blanda smör och mjöl i en matberedare, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop en deg.
    3. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Ställ kallt i 30 min. grädda pajskalet i 20 min.
    4. Skala och hacka löken till romröran och blanda med de andra ingredienserna
    5. Ta ut pajskalet och höj värmen i ugnen till 200º , skär brieosten i skivor och placera ut laxen i pajformen ha sedan över brieosten och den rivna osten.
    6. Blanda ägg och mjölk. Salta och peppra. Häll blandningen i pajformen och grädda i 30 min.
    7. Servera med romröran och en grönsallad.

    Liknande recept

    Kommentarer (1)

    sannenystroem 23 augusti 2011

    Otroligt god! Vi tog västerbottensost, och det blev jättebra! Gjorde dubbelsats och tog en större form, men det hade räckt med 1,5 sats av allt förutom botten. Jättegod, men tyvärr väldigt dyr att göra!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben