Lax på grönsaksbädd

Serverar: 4 portioner

En laxfavorit.

Ingredienser

4 st skinnfria portionsbitar av laxfilé

2-3 st morötter

ca 1/2 purjolök

1 st röd paprika

1-2 msk rapsolja

1 msk senap

1 - 2 dl crème fraiche

Salt

vitpeppar

Instruktioner

Riv morötterna grovt, strimla purjolöken och tärna paprikan. Fräs grönsakerna mjuka i oljan, salta, peppra, rör ner senap och crème fraiche, smaka av. Bred ut grönsaksröran i en ugnsform och lägg laxfiléer därpå, salta lätt på fiskbitarna. Stek i 200 graders ugn i ca 30 minuter.