Laxbiffar med broccoli och spenat

Serverar: 4 portioner

Frasiga biffar med fräscha tillbehör. Det går även bra att finhacka laxen om du inte vill köra den i matberedare.

Ingredienser

  • 600 g laxfilé, utan skinn och ben
  • 1 knippe salladslök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl ströbröd
  • 1 broccolistånd
  • 80 g babyspenat, 1 påse
  • 1 msk pressad citron
  • Dressing
  • ½ dl japansk soja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk pressad citron
  • Tillbehör
  • 3 dl ris
  • Citronklyftor
  • Salt
  • Nymald svartpeppar
  • Rapsolja

    • Instruktioner

    1. Skär laxen i bitar och mixa hastigt i matberedare. Ansa och skiva salladslöken tunt på snedden. Blanda ner hälften av salladslöken i fiskfärsen.
    2. Tillsätt hackad vitlök, ½ tsk salt och 1 krm peppar. Rulla 8 bollar av färsen. Vänd dem i ströbrödet och platta till något.
    3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
    4. Ansa och skär broccolin i stora bitar. Koka i saltat vatten ca 2 minuter. Blanda med spenaten. Ringla över citronsaft och 1 msk olja. Krydda med 1 krm salt.
    5. Blanda soja, pressad vitlök, 2 msk olja och citronsaft till dressingen.
    6. Stek fiskkakorna gyllenbruna i 2 msk olja. Servera med broccolisallad och ris. Ringla över dressingen och servera med citronklyftor.

    Liknande recept

    Ugnspannkaka med spenat, ädelost och bacon
    4
    40 min
    4-6
    2

    Kasslergratäng med blomkål och broccoli
    4.5
    30 min
    4
    10

    Broccoli gratäng
    4.3
    2 h
    4-6
    1

    Heta chilibiffar med quinoa och broccoli
    4.5
    2
    2

    Spenat & ost gratäng med falukorv
    4
    35 min
    5
    3

    Mina suveräna plättar med spenat och feta
    3
    30
    1

    Köttfärspaj med broccoli
    2 h
    4-6

    Äggstanning med kycklingkorv, lök och spenat
    4

    Pastagratäng med broccoli och kassler
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.