GI recept på laxfilé med ädelostsås. Enkelt, snabbt och supergott!
Ingredienser
4 laxfileér
1 msk smör
Salt
1/4 spansk peppar
1 vitlöksklyfta
½ dl crème fraiche
20 g ädelost
1 tsk fiskfond
2 msk vatten
Färsk oregano
Instruktioner
Rosta chilifrukten i en torr het stekpanna tills den blir skrynklig och mörknar utan att brännas. Ta ur kärnorna om du vill ha mildare smak. Blanda samman chili, crème fraiche, ost, fond och vatten. Mixa till en slät sås.
Bryn smöret i en stekpanna. Stek laxfiléerna ca 2 min på varje sida.
Värm hastigt såsen när det är dags att servera laxen och tillsätt hackad oregano.
Serveras med fullkornspasta eller råris. Fungerar även bra med bara broccoli till!