Laxskivor med svamp

Serverar: 4 portioner

Tid: 45 minuter

Marinerade laxskivor som serveras med ostronskivling och fänkålssås.

Ingredienser

  • 600 g laxfilé
  • Saft från ½ citron
  • 2 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 100 g ostronskivling
  • 1 liten färsk fänkål
  • 1 msk finhackad dill
  • 1 msk finhackad persilja
  • ½ pkt saffran
  • 2 dl fiskbuljong eller 2 dl vatten + ½ Fiskbuljongtärning
  • ½ dl vitt vin
  • Maizenamjöl till redning
  • Matfett till stekning
  • 50 g smör eller margarin
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Skär laxen i ca 2 cm tjocka skivor och marinera laxen i citron och olivolja medan såsen bereds. Skär svamp och fänkål i mindre skivor. Stek grönsakerna lätt i lite matfett. Tillsätt dill, persilja och saffran. Tag upp grönsakerna ur stekpannnan. Häll buljong och vin i stekpannan och koka i 3 minuter. Red av såsen med lite maizena utrört i vatten. Rör ner matfettet i såsen och smaka av med salt och peppar. Stek laxen i en het stekpanna eller i ett grilljärn. Krydda med salt och peppar Lägg ner grönsakerna i såsen och låt dem bli varma.
    2. Servera fisken med ris eller pressad potatis.

    Liknande recept

    Halstrad Tilapia med dillstekt svamp
    30 min
    4

    Söndagsgryta med smörfräst svamp
    4.5
    4
    1

    Köttgryta med svamp
    3
    35 min
    4

    Pasta med oxfilé, svamp och grädde
    4.9
    4
    9

    Skinkgryta med cashewnötter och svamp
    3
    4
    2

    Canneloni med svamp, färskost och oregano i tomatsås
    4.5
    40 min
    4
    2

    Linser med svamp och rötter
    1
    45 min
    2

    Pastagratäng med svamp
    4.5
    30 min
    4
    2

    Ljummen sallad med chorizo, svamp, bladspenat, frukt och fetaost
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.