Leblebi - kikärtsgryta från Tunisien

Serverar: 1 portioner

Heta kryddor i lagom mängd höjer smaknivån. Snabb att laga. Receptet är för en person.

Ingredienser

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

½ marinerad paprika på burk

1 msk olivolja

2 dl kokta kikärter, gärna på burk

1 tsk harissa (het pasta på burk)

1-1½ dl vatten

4 oliver

2 msk hackad persilja

Tillbehör

½ kokt ägg

1 bit fullkornsbaguette

Skala och hacka löken och vitlöken. Skär paprikan i bitar.
Fräs löken i oljan ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och sköljda kikärter och fräs ca 1 minut. Blanda i paprikan, harissan och vattnet, sjud under lock ca 10 minuter. Blanda i oliver och persilja. Strö över spiskummin.
Servera grytan varm med ägghalvan och brödet.