Leila Lindholms marängsviss

Serverar: 6-8 portioner

Leilas marängsviss är perfekt för kalaset eller när du bara vill unna dig något gott.

Ingredienser

Marängsviss

2 l vaniljglass

5 bananer (efter tycke och smak)

1 sats mandelmaränger (se recept)

1 sats chokladsås (se recept)

5 dl lättvispad grädde

Mandelmaränger

50 små maränger

3 ekologiska äggvitor

2 1/4 dl strösocker

50 g mandelspån

Några droppar citronsaft

Chokladsås

1 liten kanna/4 portioner

1 dl kakao av god kvalitet

2 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

1 msk matolja

Marängsviss: Varva glass, skivad banan och maränger i en skål. Toppa med lättvispad grädde och ringla över chokladsås.
Mandelmaränger: Sätt ugnen på 130 grader.
Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke och vispa till en tjock maräng. Blanda försiktigt ner mandelspån i smeten.
Lägg en rund tyll, cirka 1 cm i diamter (mandeln fastnar om hålet är för litet) i en spritspåse och fyll med marängen.
Spritsa ut små marängtoppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen tills marängerna är torra, cirka 45 minuter.
Chokladsås: Blanda kakao, strösocker och vatten och koka såsen i cirka 3 minuter. Tillsätt olja och låt svalna eller servera såsen varm.
Tips! Oljan är endast till för att såsen ska bli glansig och fin!